酢の物でもおいしい「マイワシ」

昔の漁師さんによると20年周期で漁期が変わるらしいです。

かつては干物や養殖のエサとかにも使われていたマイワシですが、今では漁獲量の減少とともに、すっかり高級魚に仲間入りしたそうです。

マイワシとは

20年周期くらいで漁量が変化するものらしく、平成8～9年くらいから獲れない時期になっています。

どんな漁法ですか？

昔よく獲れていた頃はまき網漁と棒受網・抄い網でしたが、今では棒受網漁という漁法で他の魚と混じってきたものを獲っています。

一番の食べ頃はいつですか？

本来は冬（1～3月）の脂ののった時期がおいしいです。

おすすめの食べ方は？

生の身を大根や人参と一緒に、味噌味の酢の物にしたものをよく食べます。
あと脂ののったものは刺身、塩焼き、煮物とどんな食べ方でもおいしいです。

マイワシについてのエピソードは？

多く獲れていた頃は魚を入れる箱が道路にあふれ出すくらい獲れていましたが、去年は20箱くらいしか獲れなかったですね。
周期を信じてまた獲れる時期が来ることを祈ってます。