かごしま旬のさかな - JF鹿児島県漁連

かごしま旬のさかな  おさかなインタビュー

 

 

鹿児島県では、平成6年4月「かごしま旬のさかな」を選定しました。

選定の理由

鹿児島県の豊富な魚種の中から、季節ごとの旬の味に着目した魚介類を選定し、新鮮でおいしい鹿児島の魚を消費者の皆さまに味わっていただくことにしました。

かごしま旬のさかな 主な漁場マップ マダコ カンパチ 車エビ マイワシ ブリ カサゴ マダイ キビナゴ バショウカジキ 車エビ マダイ ブリ カンパチ マダコ キビナゴ マダコ ツキヒガイ マイワシ キビナゴ サバ 伊勢エビ ウナギ アオリイカ 伊勢エビ ブリ トビウオ キビナゴ トコブシ サバ アオリイカ アサヒガニ 車エビ トビウオ カツオ 車エビ 伊勢エビ カツオ トビウオ

選定の基準

本県の生産量が全国的に評価が高いもの、特産品であるもの、県民に特に親しまれているものであることを選定の基準にしました。
また、旬の考え方としては、一番味の良い季節であることの他に、最も生産される季節、一般的に定着している季節であることも考慮しました。

 

かごしまのおさかなを季節で分類

春

 

夏

 

秋

 

冬

 

うんまか魚カレンダー

うんまか魚カレンダー

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