味噌焼きが絶品「トコブシ」

なつかしい子ども時代のおやつの貝。今では・・・。

アワビよりおいしい、と種子島漁協おすすめの貝、トコブシ。
“まぼろしの貝”になってしまう前に、ぜひ食べておきたいですね。

トコブシとは？

形はアワビみたいで、大きさはアワビより少し小さめです。
身は柔らかく、ナガラメとも呼ばれます。

どんな漁法ですか？

沿岸の浅いところで獲れるので、素潜りです。
しかし海草の激減と共にトコブシも減ってきていて、だんだん“まぼろし”になりつつあります。

一番の食べ頃はいつですか？

夏（6～7月）だと思います。

おすすめの食べ方は？

刺身で一般的に食べられていますが、味噌焼き、おいしいですよ。あと天ぷらも結構いけます。

トコブシについてのエピソードは？

30年くらい前の子供の頃、近くの海にちょっと飛び込んで獲って、おやつ代わりに浜で焼いて食べていたのがなつかしいです