準備するもの

・電子レンジOKのラップ
・つまようじ
・鍋
・ボウル
・ゴムベラ

作り方

1. ボウルに すり身、卵白を入れ、よく混ぜる。
2. しらす、えだまめ、コーンを入れ、しらすがつぶれないようにやさしく混ぜ合わせる。
3. 4等分してラップにつつみソーセージの形に成形する。
4. 机にラップを広げ、まんなかより手前にタネをおき、キャンディのようにつつむ。
5. 端のひらひらした所をおりたたみ、表面につまようじで穴をあける。
6. 鍋にお温をわかし、ラップで包んだソーセージを入れ、フタをして弱火で10分煮る。
7. 鍋から取りだし、冷めたら食べやすいようにカットする。

レシピ

作り方

1. 玉ねぎ・にんじんは薄切り、しめじはほぐす。フライパンにバターを入れ炒める。
2. 「1.」に鮭を入れ酒を入れ蒸し焼きにし、20gのしらすを入れる。
3. パンをくりぬき、フライパンにバターを入れパンを両面焼く。
4. 「2.」に牛乳を入れ、くり抜いたパンを入れとろみをつける。
5. 「4.」にコンソメ・塩・こしょうし味をつける。
6. 5gのしらすを揚げ焼きにし、冷まして刻んだパセリと混ぜる。
7. 「5.」をくり抜いたパンに流し入れ、チーズをのせオーブンまたはトースターで色が付くまで焼く。
8. 焼きあがったら「6.」をかける。

材料(2人分)

作り方

1. ボウルに薄力粉と分量のぬるま湯で溶いただし粉またはカツオ粉を入れ、少し粉気が残るぐらいまで混ぜる。
2. 粗みじん切りにしたキャベツと【材料A】を加え空気を含ませるようにふんわり混ぜる。
3. フライパンに油を熱し、生地を流し込み両面に焼き色を付ける。
4. トッピング用のちりめんは乾煎りしてカリカリにする。
5. ソースとマヨネーズを塗り、かつお節、青のり、乾煎りしたちりめんを盛り付けて完成。

材料　2人分(2枚)

【材料A】

トッピング

作り方

1. えびの下処理し、少量の塩で下味を付ける。
2. バッター液を作り、「1.」に付ける。
3. ちりめんとパン粉を合わせたものを付ける。
4. 180℃の油できつね色になるまで揚げる。
5. ゆで卵を潰す。
6. らっきょうを大きめのみじん切りにする。
7. 「5.」「6.」ちりめん、マヨネーズを合わせて混ぜる。

材料