カンパチのおじやスープ

材料（2人分）

材料	分量
カンパチ角切り	120g
ごま油	大さじ１・1/2
しょうが薄切り	15ｇ
にんにく薄切り	15ｇ
A 　水 　濃口醤油 　料理酒 　砂糖 　鶏ガラスープの素	500㏄ 小さじ２ 小さじ２ 小さじ2/3 小さじ2/3
ご飯	120g
松の実	大さじ１
クコの実	大さじ１

1. カンパチは厚手の鍋に分量のごま油の半分を熱したところに入れて、所々焼き色がつくまで炒め、別の容器に移し、鍋に残った焼き油はふき取る。
2. クコの実は水にもどしておく。
3. 厚手の鍋に残りのごま油としょうが薄切り、にんにく薄切りを入れ、全体がしんなりするまで中火で炒め、Aの調味料を入れて中火のまま加熱し、沸騰させる。
4. ③にご飯を入れて5分ほど煮て、ご飯がおじやのように少し煮溶けてきたら、松の実、②のクコの実も加え、さらに、１～2分煮て、①のカンパチを加え、さっとひと煮して、火からおろす。　　

※【添え】三つ葉