ブリ大根

材料（2人分）

材料	分量
ブリ角切り	80g
大根	80g
料理酒	小さじ1･1/3
中双糖	小さじ１
しょうが薄切り	5～6枚
深ねぎ斜め切り	30g
濃口しょうゆ	小さじ1

1. ブリはさっと湯通しをしておく。
2. 大根は皮をむき、2㎝厚みの半月切りにし、面取りする。
3. 鍋に②の大根とかぶるくらいの水を入れ、ほどよく火が通ったら、ブリを入れ、料理酒・中双糖・しょうがも入れてしばらく煮る。
4. 深ねぎ・しょうゆを加えてさらに煮含める。

※【添え】ゆで青菜　ゆで人参　針生姜