ブリと苦瓜の梅かつお揚げ

材料（2人分）

材料	分量
ブリ角切り	80ｇ
にがうり	40ｇ
片栗粉	大さじ1・1/2
揚げ油	適量
A 練り梅 三温糖 本みりん 濃口醤油	小さじ1/2 小さじ2 小さじ2/3 小さじ2/3
花かつお（破片）	2.4ｇ

1. にがうりは種を除き、1㎝幅くらいの棒状に切る。
2. ①とブリに片栗粉をまぶし、中温（180度前後）の揚げ油で揚げる。
3. Aの調味料を煮立ててたれを作り、②・花かつおを和える。