胴体を食べるカニ「アサヒガニ」

昔の漁師は飽きるくらい食べてたんだけどね。

最近は輸入物が増えてきているアサヒガニ。
種子島産のものを食べるには、仕入先のはっきりしているお店で、だそうです。

アサヒガニとは？

日本の他の地域ではあまり獲られていないカニですね。砂地に棲んでいるので種子島で多く獲れるのでしょう。
胴体の部分を食べるカニで、ボイルすると真っ赤になって朝日の色に似ているのでそう呼ばれているみたいです。
前に泳ぐというのも特徴ですね。

どんな味ですか？

肉厚で甘みがあります。
一晩おいたものは柔らかくなるし、冷凍してもらうと甘みが増しますよ。

一番の食べ頃はいつですか？

秋（11～12月）だと思います。

おすすめの食べ方は？

なんと言ってもミソがおいしいです。
甲羅で焼酎と混ぜて飲むのは最高ですね。身は塩煮して食べます。

アサヒガニについてのエピソードは？

茹でてしまうと輸入物との区別がつきにくいため、おいしいおいしいと言って食べていても、どこから来たのかはアサヒガニのみぞ知る、だそうです。