さかなが出る回数は月にどのくらいですか？
地域によって差はありますが、週1回以上は登場します。
どんなさかなが多いですか？
鹿児島のさかな（キビナゴ、カツオ、ブリ等）を中心に、サバ、アジ、イワシ、サケ、シイラなども使います。
調理前はどんなカタチで送られて来ますか？
切り身や角切りなど、そのまま使える形で納入されます。
鹿児島市立中央学校給食センター 今村 靖代
プロフィール
昭和59年4月に、下甑村立海星中学校からスタートし、立神小、西陵小、日当小、西原小、そして現在
鴨池中で栄養教諭として勤務する。鹿児島県学校栄養士協議会副会長を務める。
