伊勢エビ - JF鹿児島県漁連

伊勢エビ

めでたい席に欠かせない 伊勢エビ。

 

生息地

黒潮の洗う岩礁域に生息する暖海性のエビで、長寿の象徴として広く親しまれ、めでたい席に欠かせない逸品。刺身、焼きエビ、みそ汁などにより、余すところなくおいしく食べられる。

「かごしま旬のさかな」選定理由

おめでたい席に必ず登場し、その姿、味ともに古くから親しまれてきました。
生産量は全国第6位。

目利きはここを見てお買い物!

目利き

輸入ものは色鮮やかで味は大味。
必ず生きているものを。死ぬと腐りが早いので注意。
触れば尾を曲げ強くはねるようなものが活きがいい。
殻の固いものを。


インタビューレシピ

このページのTOPへ