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作り方
刺身用柵を厚さ1cmに切ります。
下味をつけます。(地酒・醤油:各大さじ1、生姜汁:小さじ1)
しばらく置き、てんぷら粉または薄力粉を薄くまぶします。
180℃で少し褐色に色づく程度に揚げる。